Technique
Responsable d’exploitation – logistique alimentaire
Neferista Kremer est titulaire d’une Licence en Information-Communication et Allemand, ainsi que d’un Master 1 en Marketing Événementiel et Relations Presse. Tout au long de ses études, elle travaille comme serveuse, ce qui lui permet de découvrir les fondamentaux des métiers de l’hôtellerie-restauration, un secteur qu’elle continuera d’explorer pendant les dix années suivantes. Son parcours se caractérise par une grande polyvalence. Elle évolue au sein de différents domaines : de la cuisine au service, en passant par des établissements traditionnels ou des créations culinaires contemporaines. Elle acquiert également de l’expérience dans la logistique et l’exploitation événementielle, où elle est responsable de la gestion du personnel et des flux alimentaires lors de festivals. Ces multiples expériences renforcent son profil, alliant dynamisme, polyvalence et sociabilité.
Quelques questions à lui poser :
Comment es-tu devenue responsable d’exploitation ? Quel a été ton parcours professionnel pour en arriver là ?
Quelles compétences sont importantes pour réussir dans ton métier ?
Peux-tu décrire une journée typique dans ton travail ?
Quels sont les aspects les plus gratifiants de ton métier ?